개구리 뒷다리

집에서 시간은 없고 간단하게 금방 끓여낼 수 있는 국물요리는 계란탕이 제격일것입니다. 요즘 계란 값이 많이 올랐지만 계란탕에 양보할 계란 하나정도는 있겠죠? 먼저 재료입니다. 1인분 기준 계란 한개, 멸치한마리 다시마 조금, 후추 살짝, 소금, 파, 마늘 이렇게 하면 준비는 끝납니다. 먼저 냄비에 라면 하나 끓일 정도 물을 붓고 멸치 한마리와 다시마 조금을 넣어서 끓여줍니다. 계란탕은 육수를 내는게 훨씬 맛이 좋더군요! 이때 후추를 살짝 털어넣어주면 좋더군요. 그동안 계란하나를 깨트려 휘휘 저어 준비해줍니다. 냄비에 물이 끓어 오르고 1~2분뒤에 멸치랑 다시마를 건져내고 끓는물 위에 계란 푼것을 큰원을 그리며 부어줍니다. 여기서 주의할점은 절대로 젓지 않습니다. 계란이 다익을때까지! 저으면 국물이 탁해지..

저는 한달에 한번씩 홈플러스에서 장을 봅니다. 직접 가는게 귀찮아서 인터넷 배송 요청을 하면 집까지 가져다 주니 편하더라구요. 이번에는 갈릭버터 스테이크가 눈에 띄길래 담아봤습니다. 가격은 9,900원 이었네요. 구성은 갈릭버터랑 로즈마리랑 스테이크 두덩이 입니다. 총 중량은 300g이라고 적혀있었습니다. 아래 사진을 참고 하시면 됩니다. 좀 한가지 아쉬운점은 왼쪽처럼 깔끔한게 두덩이면 좋겠는데 오른쪽에 라벨로 살짝 가려지는 부분에는 두께도 많이 작고 넓직한 고기가 들어있습니다. 혹시 방문해서 사실분들은 양쪽 모두 두께가 두꺼운 고기를 고르시기 바랍니다. 아래처럼 들어있습니다. 오른쪽 고기의 부위도 알수 없을뿐더러 지방도 많고 별로였습니다. 갈릭버터를 뭉쳐놓은 두덩이와 로즈마리가 보이네요. 먼저 조리하기..

오일 파스타 만들기 재료 : 파스타면, 오일, 마늘, 청양고추, 베이컨, 허브솔트, 후추가루 파스타면은 납짝면을 썻네요. 면 이름을 잘 모르겠습니다ㅋ.. 1. 파스타면을 삶아 둡니다. 삶을 때는 소금을 과하다싶을 정도로 한숟갈 정도 넣고 삶습니다. 시간은 면마다 다르니 구매하신 파스타면의 설명 부분을 참고 하세요. 2. 팬에 오일을 넉넉하게 두르고 불은 중간불로해서 마늘을 넣고 마늘이 타지 않도록 합니다. 마늘향이 기름에 듬뿍 베이도록 합니다. 생마늘을 절편으로 내는것보다 이렇게 다진 마늘로 하는게 향이 훨씬더 강하게 나는듯 합니다. 전에 작성했던 얼린 마늘을 사용했습니다. 2016/07/16 - [요리 생활] - [보관] 마늘 보관법, 깐마늘 오래 보관하기 3.청양고추는 반개만 넣었습니다. 마늘향과 매..

재료 : 돼지고기 뒷다리살 400g, 양파, 느타리버섯, 팽이버섯, 대파 양념 : 고추장 한스푼, 고추가루 3스푼, 간장 4스푼, 식용유 한스푼, 다진마늘, 설탕2스푼, 청양고추 한개 1. 큰 볼에 양념을한 후 돼지고기 뒷다리살은 한겹한겹 잘 떼어 내어 양념이 고루고루 잘 베도록 쭈물쭈물 해 줍니다. 양념해둔 고기는 30분정도 재워 둡니다. 2. 고기를 재워 두는 동안 양파, 느타리버섯, 팽이버섯, 대파를 손질해 둡니다. 3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 재워둔 고기를 넣고 볶아 줍니다. 어느정도 고기가 볶아지면 양파, 대파, 버섯을 넣고 볶아줍니다. 물기가 없어서 탈것같으면 물을 살짝씩 추가해주면서 볶아줍니다. 다 볶아지면 그릇에 담아내면 끝입니다. 나머지 재워둔고기 남은것은 한번에 먹을만큼 비닐팩에 담..

재료 : 감자 1개, 양파2개, 파프리카 반개, 돼지고기 등심 한주먹, 소금, 후추가루 조금 1. 감자, 양파, 파프리카를 먹기 조금은 굵직굵직하게 썰어 준비합니다. 돼지고기는 이미 손질 되어 있는걸 사왔으니 손질은 필요 없습니다. 2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 고기를 넣고 볶아 줍니다. 볶으면서 소금과 후추를 살짝 뿌려 줬습니다. 3. 고기가 빨간부분이 안보일 정도로 익어주면 감자와 양파를 넣어 더 볶아줍니다. 그동안 물에 카레가루를 풀어서 준비합니다. 저는 쌀뜨물에 카레를 풀어서 준비했습니다. 4. 파프리카도 넣어서 볶다가 어느정도 볶아 지면 카레가루 푼 물을 부어줍니다. 카레가루는 보통 한봉지가 4인분인데 3분의 2 정도 넣은거 같습니다. 남은 카레가루는 볶음밥 해서 드세요! - 2016/07/2..