[메인] 닭계장 내마음대로 만들기
오늘 저녁은 닭계장을 만들기로 정했습니다. 집에 있는 재료만 사용하였습니다. 재료 : 닭(700g), 대파, 느타리버섯, 콩나물, 양파 양념 : 마늘, 간장, 청양 고추, 고추가루, 식용유, 소금, 후추가루 1. 재료를 손집합니다.! 저는 닭껍질을 좋아하지 않아서 어느정도 제거하고 x꼬 부분과 날개 끝부분도 제거하였습니다. 쌀뜨물을 닭이 잠길정도로 부어 뚜껑을 덮고 보그르르 삶아줍니다. 저는 30~40분 정도 삶은거 같네요. 그동안 야채를 다듬습니다. 양파, 파와 느타리 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 콩나물은 머리를 제거 했습니다. 매콤한걸 좋아해 청양고추도 하나 다져 두었습니다. 보통은 숙주나물 쓰는데.. 콩나물뿐이어서 콩나물을 썻습니다. 고사리는 사용하지 않았습니다. 좋아 하지않아서요. 대신 대파..
요리 생활
2016. 7. 14. 13:12